Neste artigo, Thais explica como criar combinações equilibradas entre diferentes estilos de queijos e tipos de vinho. Com sugestões práticas, o leitor aprende a montar uma tábua perfeita para receber amigos ou se presentear com uma noite especial.
Poucas combinações são tão clássicas e prazerosas quanto queijo e vinho. Mas para aproveitar ao máximo, é preciso entender como equilibrar sabores e intensidades.
Regras básicas para harmonizar
• Queijos suaves como Brie e Camembert vão bem com espumantes ou brancos aromáticos como Riesling.
• Queijos de mofo azul (como Gorgonzola) pedem vinhos doces como Porto ou Sauternes.
• Queijos duros e salgados como Parmesão se destacam com tintos encorpados como Cabernet Sauvignon.
Dica de ouro:
Combine intensidade com intensidade. Queijos fortes pedem vinhos marcantes, enquanto queijos suaves combinam com vinhos leves.
Monte sua tábua, convide amigos e explore esse universo. Afinal, vinho e queijo foram feitos um para o outro!
